Корисни савети

Како направити Баттенберг торту

Pin
Send
Share
Send
Send


Старински колач који се у Енглеској традиционално поподне сервира за чај. Ово је симболично за Велику Британију. Историја каже да је торта настала 1884. године како би прославила венчање принцезе Викторије (унуке краљице Викторије) и принца Луиса Баттенберга.

Четири дела пита представљају принчеве Баттенберг - Лоуис и његова три брата, постоје историјски записи који потврђују аутентичност ове приче. Ово је врло сладак бисквит или, како га још називају, геновски кекс, печен у једнаким омјерима брашна, путера, шећера и јаја.

Млечном бадему се додају и тесто, које торти заузврат даје арому и додатну влажност текстури. Тесто се пече размажено у две боје, мирише на бадеме, марципан, кајсију, али уобичајена су и ванилија и ружичаста мармелада од дрена, можете додати и укус марципана.

Тесто за бисквит треба да буде израђено максимално тачно, равномерно сечен и глатко обучено у марципан масу са великом тачношћу. Ово пециво је веома популарно у модерној Енглеској: у готово свим продавницама у Великој Британији можете купити Баттенберг торту.

Међутим, покушајте скувати класични енглески колач и сами код куће. Није тако тешко као што можда изгледа на први поглед :-).

  • 150 г путера
  • 120 г шећера за глазуру
  • 3 велика јаја
  • 75 г млевених бадема
  • 150 г пшеничног брашна
  • 1 и 3/4 кашике прашка за пециво
  • неколико капи екстракта бадема (или арома бадема)
  • црвена храна за хелијум хране

Сви састојци треба да буду на собној температури.

  1. Брашно просијати са прашком за пециво, па помешати са млевеним бадемима.
  2. У посуду миксера ставите путер и шећер. Туку се док не буду течни и течни.
  3. Додајте јаја, једно по једно, шлагом после сваког додавања како бисте комбиновали све састојке.
  4. Додајте екстракт бадема и измешајте. Додајте суве састојке и мешајте шпатулом, не дуго, али само тако да се сви састојци сједине у једну масу.
  5. Добијено тесто у 2 једнака дела.
  6. Додајте црвену боју у једну од њих, измешајте да добијете жељену боју.
  7. Поделите квадратни облик са страницама од 18 или 19 цм на пола (уметните комад картона омотаног алуминијумском фолијом, а затим прекријте облик папиром са обележеним линијама, као на фотографији). Да бисте тесто ставили у калупе и поравнали обојено тесто одвојено.
  8. Пеците на 165 ° око 35 минута. Проверите сувим штапом. Извадите торту из рерне и оставите да се охлади.
  9. Охлађени колач поделите на 4 једнака дела: 2 дела сваке боје: исеците их према томе тако да контактне површине буду попречне и глатке у пресеку.

Поред тога, требаће вам:

  • пола конзерве мармеладе или џема од марелице
  • око 300 грама марципана, белог или злата
  • шећер у праху, за прашину

  1. Загрејте џем од марелице, обришите кроз сито. Треба да буде савршено глатка.
  2. Пажљиво припремљене дијелове торте за подмазивање намажите мармеладом од марелице.
  3. Марципан разваљајте шлицом на праху шећерном површином и пажљиво омотајте торту намазану мармеладом од марелице.

Састојци

  • 150 г путера (путер)
  • 150 г шећера
  • 3 јаја умутити
  • 1 кашика кашике екстракт ванилије или 1 махуна ванилије.
  • 150 гр брашна за самостално узгој
  • 30 мл млека
  • 1 кап ружичасте боје за храну
  • 75 гр мармеладе од марелице
  • Неколико капи воде
  • 200 г марципан-глазуре или крема од бадема

За крему од бадема:

  • 2 шоље насјецканих бадема
  • 3 шоље шећера од глазуре
  • 1 јаје на собној температури
  • 1,5 л лимунов сок
  • 1/4 екстракта бадема

Погледајте видео: Domaci Marcipan Kako napraviti sam (Новембар 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send